1、土豆1-2个洗净外皮的泥土。
2、然后切成半寸左右厚度的薄片。
3、再锅里烧开水，放入土豆，焖煮10-15分钟，用筷子插入，能穿透即可。切成片状的目的是可以快速煮熟土豆。
4、拿起来沥干水分，稍凉一会儿，刨去皮。
5、用小刀子切成丁状或者坨状，备用，同时切好葱花备用。
6、锅里放入油，油要适量，不能太少，太少容易沾锅。
7、把油烧开，下土豆。
8、土豆下锅之后不要使劲翻炒，给油稍微炸上一会儿，土豆有点炸黄的痕迹茧盯璜阝就最好了。此时放上盐、花椒面、少量味精。
9、再翻一面继续油炸，然后放入适量葱花。
10、翻炒几下，即可出锅，美味的葱花土豆就做成了。
