1、准备一根铁棍山药，将其用毛刷清晰干净，如果是敏感体质的人最好穿戴手套，避免刺激过敏。
2、将山药用皮削削去外皮，然后切成小段状放入炖锅内。
3、准备两块大骨，訇咀喃谆将其过沸水焯一阵，去除骨头中的血水，降低煮汤时腥度。焯好后捞出，过冷水去除浮沫，放入炖锅中。
4、准备少许生姜，将其切丝，然后加入炖锅内。加入少许盐、料酒。
5、加入适量水，大致没过大骨位置即可。
6、将处理好的炖罐放入隔水炖中，开启炖大骨模式，炖好后取出，舀出少许试试味道，合适后即可盛出，一碗美味可口的铁棍山药大骨汤就做好了。
