1、准备四到五个鸡蛋（鸡蛋数量随意），蛋白和蛋黄分离出来，分离出来的蛋白加入几滴白醋，用打蛋器打粗泡后，加入10g细砂糖，打出小密泡时再加入10g细砂糖，待打出纹路后加入剩下的10g细砂糖，打至提起打蛋器出现小三角即可
2、分离出来的蛋黄依次加入10g细砂糖，油，水搅拌至糖彻底融化
3、随后倒入低粉翻拌均匀至无颗粒状
4、将打好的蛋白加入到蛋黄糊里，用刮刀以“J”字形翻拌均匀
5、然后用勺子舀一朵朵置于烤盘上，放入预热好的烤箱中层，160度烤20分钟左右（图中为烤好的状态）
6、出炉后凉至温热，盖上保鲜膜，不要让其变干，随后在蛋糕底部抹上沙拉酱
7、在蛋糕的一边放入肉松
8、合上蛋糕，一个个肉松迷你蛋糕就完成了
