上海青的烹饪小技巧

1、首先将上海青清洗干净，根部切下来，锅中烧水放油盐，水开下入根部焯水两分钟，叶子焯水30秒，然后捞出摆盘。

2、碗中倒入清水，再放入生抽、蚝油、盐、糖、淀粉搅拌均匀。

3、锅中烧油，倒入蒜末炒香，再倒入调好的酱汁，熬制粘稠淋在青菜上面即可。