酱凤爪的做法

1、鸡爪洗净，剪去爪尖，入开水锅里焯水,然后捞出焯好水的鸡爪放入压力锅里，放葱姜，加少许水，盖盖，听到高压锅的开始呲呲冒气就马上关火。

2、捞出高压完的鸡爪备用

3、锅里放油，放入甜面酱并快速炒香

4、下鸡爪翻炒再放入一茶勺糖、酱油并一起翻匀

5、加水至鸡爪的一半。

6、马上盖锅盖，大火转中火煮，煮10分左右后再收汁出锅。

7、酱凤爪做好可装盘品尝，味道极好。