大家每天都会买菜，有时买来的菜都是烂的，那么我们该怎样挑选蔬菜呢？
工具/原料
一双火眼金睛！
如何挑选白菜
1、 优质的白菜色泽鲜嫩，外表干爽无泥，外形整齐，大小均匀，包心紧实，用手握捏时手感坚实，根削平，无黄叶、枯老叶、烂叶，心部不腐烂，无机械伤，无病虫害。这样的白菜才是好白菜！
如何挑选甘蓝
1、 甘蓝的选购标准关键是看外形和分量。从外形上说，叶球要坚硬紧实，叶哆蚝馆填球坚实，但顶部隆起，表示球内开始挑薹、中心柱过高，使用时味道偏差，最好不要买这样的甘蓝。从甘蓝的分量上恝依在绌来说，用手掂一下菜的重量，应该是又重又密，而且他们的叶子摸上去干脆发亮。
如何挑选菠菜
1、 优质的菠菜菜叶完整，呈较淡的墨绿色或青绿色，叶柄较短，轻捏菜叶有印痕并有汁水溢出，触感鲜嫩。
如何挑选菜花
1、 选购菜花时，应挑选底叶鲜嫩，菜蕾紧密结实，色泽白或奶白，花球表面有凹凸的隆起感，花蕾处无霉变、变质部分，拿起来有沉重感。颜色发黄、发灰的品质较差，不宜购买！
