1、把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝。
2、擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会，用刀把萝卜丝剁碎，但是注意不要剁的太碎影响口感。
3、剁好的萝卜碎放进盆里，然后在萝卜丝里打散1个鸡蛋，1勺花椒粉、1勺鸡精和淡干虾皮。
4、把所有的食材搅拌均匀后可以加入面粉了。
5、看见萝卜馅能用勺子挖成球状的状态就可以了。
6、炒锅烧热后倒入花生油，油烧至六成热时，用勺子把萝卜馅挖成球状放入油锅里。
7、看见萝卜丸子慢慢上色后，改成小火继续翻炸，直至把萝卜丸子炸至两面金黄色，即可捞出沥干油分。
8、鲜香酥脆，非常好吃的炸青萝卜丸子做好了。
