红烧红衫鱼的做法

1、冰冻红衫鱼解冻后，处理掉内脏后清洗干净，擦适量盐、十三香、倒2茶匙料酒，腌制20分钟

2、腌好后，斩小块

3、青红椒都切成大概5毫米段，姜蒜切碎

4、腌制好的红衫鱼，用厨房纸吸干水分，平底锅烧热倒油，小火煎红衫鱼

5、煎至两面金黄色（大概花了20分钟这样）铲一边，放一勺豆瓣酱煸出红油

6、再放姜煸出香味

7、然后倒入蒜、小米椒一起煸出香味，加生抽、料酒焖一下

8、再100ml水，加一勺白糖，调中火煮

9、煮到水快干时放入青椒一起煮至水分干了

10、大概煮三分钟左右就可以出锅了。

11、这次的超级辣，好爽。