油炸平菇的做法

1、准备一把新鲜的平菇。

2、把平菇的根用刀切掉，然后用手撕成条状，洗净控水。根不要切太多，只把脏的部位去除就可以啦。

3、打入两颗鸡蛋，放入盐、十三香调味，然后加入适量面粉搅拌。

4、面粉不要一次放入太多，少量多次，搅拌到蘑菇都挂上面糊即可。

5、锅中加入适量油，大火加热。

6、待油热后，放入平菇，刚开始不要翻动它，炸一分钟再用筷子去分开，不然会变成饼状。炸至金黄就可以了，捞出控油装盘。