白斩鸡怎么做好吃

 时间:2024-10-14 07:00:40

1、准备好食材。

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2、清理干净所有食材,生姜部分切片余下部分切末,香葱2根打结,1根切碎末。

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3、把清理干净的鸡放入锅中,放入生姜片和香葱结,八角茴香和料酒,加入适量清水没过食材。

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4、准备好一盆凉开水或冰水,水量可以没过鸡备用。

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5、准备好灵魂蘸料:生抽3勺,白糖1小勺,生姜末和香葱末,芝麻香油1小勺,鸡汤2勺。

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6、煮开后1分钟就捞出,放入准备好的冰水中浸泡2分钟;原来锅中的水继续煮开,再把鸡放入煮开后3分钟蔡龇呶挞关火,焖15分钟左右。

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7、取出鸡继续放入冰水中浸泡3分钟左右。

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8、捞出切块装盘。

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9、撒上一点香菜点缀一下。

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10、蘸上蘸料,肥嫩鲜美又好吃的白斩鸡,一口气可以吃半只哦!

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