1、1.首先，准备了8个大鸡腿，鸡腿提前用水浸泡了2个小时，去除血水。
2、2.将鸡腿冷水下锅，下姜片还有料酒焯水。捞出后用清水洗净沥干水分。
3、3.准备姜，大葱，蒜，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，洋葱。
4、4.锅中油烧热，下八角，桂皮，香叶还有花椒炒出香味。
5、5.加洋葱还有蒜大葱以及姜片，干辣椒翻炒。
6、6.所有材料翻炒出香味后加半碗黄豆酱。
7、7.然后加鸡腿翻炒。
8、8.加生抽还有蚝油以及清水没过鸡腿。大火烧开，盖上盖子转小火慢煮20分钟。
9、9.20分钟后大火收汁。美味的鸡腿便制作完成了。
