小炒肉怎么做

1、首先到市场上购买上好的五花肉，不要太肥了，清洗干净并去皮。

3、将切好的五花肉放入碗内，加入腌料中的蚝油、盐、老抽等进行腌制。

5、将姜、蒜洗净后切成片备用。

7、等待油烧至七成熟将五花肉倒入锅内用小火煸炒，煸炒至肉片出油，并微微卷起，捞起肉片备用。

9、等待炒出香味后加入青红椒丝、盐中火炒至椒丝变软。