紫薯开花馒头--

1、红薯去皮洗净，切块上锅蒸熟，然后再将蒸好的紫薯捣成泥。

2、将面粉，牛奶，白糖，奶粉和酵母混合均匀，揉成光滑的面团，在温暖处发酵至2倍大

3、取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团，将剩下的白面团分成小剂子，紫薯面团也分成小剂子

4、取一白面团擀成圆形，放入揉圆的紫薯面团，包好收口

5、用刀子在其表面划十字，将做好的馒头放入蒸锅，醒20分钟。大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可。