原料：
主料：五花肉300g
配料：青蒜3棵
调料：郫县豆瓣2大勺、豆豉5g、盐适量
做法：
1、五花肉切片（厚约0.3厘米），青蒜斜切成马耳片；
2、锅烧热后放入适量油，待油烧热后放入五花肉片略炒几下；
3、加少许盐，反复煎炒直到肉片出油；
4、此时加入郫县豆瓣；
5、再加入适量豆豉；
6、翻炒至炒出红油；
7、放入青蒜片，迅速翻炒几下；
8、闻到青蒜的香味就可以关火，加少许盐调味即可。
小贴士：
1、选择肥瘦相间的五花肉，不喜欢吃肉皮可以去掉；
2、郫县豆瓣中已经含有盐分，注意盐的用量一定要少；
3、豆豉可以直接用，也可以稍稍用清水浸泡后再使用；
4、青蒜炒断生即可，不需要加热太久。
