素什锦蔬菜拌面的做法

1、蟹味菇、胡萝卜、青椒、卷心菜洗净，胡萝卜切片、青椒切条，卷心菜切丝备用。

2、锅入少许油，小火，入胡萝卜、蟹味菇翻炒。

3、炒至菇出水时入青椒翻炒到软，加卷心菜翻炒。

4、加一匙辣酱翻炒，加少许虾皮，翻炒至均匀盖锅盖焖30秒，入味即可。

5、另一锅下面条，下好捞出在碗中。

6、将4盛在5的面条上，加点醋，拌匀即可食用。