开心果可可意式马卡龙怎么做?

1、杏仁粉、可可粉和糖粉混合均匀，过筛。

2、加入132g蛋清，搅拌均匀。

3、白糖和清水混合，加热至118度。

4、蛋清和60g白糖混合，打发。

5、倒入糖水，打发。

6、倒入可可粉中，搅拌均匀。

7、装入裱花袋，挤入烤盘。

8、放入烤箱中，170度，烤17分钟。

9、黄油软化，加入淡奶油和开心果酱，搅拌均匀。

10、挤在饼皮上，盖上另一片饼皮，冷藏。