凉拌竹笋丝的做法

1、细竹笋用手撕成细丝，锅中加水放入竹笋丝，水开后煮5分钟。

2、煮熟的竹笋丝捞起来放凉水中浸泡一会。（过凉和去腥）

3、姜蒜切末，小米椒切小圈，葱切葱花。准备好其它的调料

4、竹笋丝挤干水加入准备好的所有调料拌匀。

5、装盘。