如何做水煮肉片

1、将洗干净的猪里脊肉，切片用淀粉、盐、料酒、鸡蛋抓匀备用。

2、上好浆的肉片腌制20分钟。

3、油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大碗里。

4、锅中放油烧热。

5、下入腌好的肉片，翻炒肉片变色盛出备用。

6、锅中留油，爆香花椒，下入干辣椒、郫县豆瓣酱炒出香味后倒入麻辣烫底料，加入适量的清水，放少许盐，烧开。

7、 把肉片划入锅中，拔散开稍煮，把刚才焯好的青菜也倒入锅中。

8、这样一大碗香喷喷的水煮肉片就做好了。