芝士蛋糕的做法

1、将大芝士，小芝士，黄油，牛奶，盐，一起放入容器加热，让其融化。

2、放入搅拌器搅拌，带温度不烫手时，放入面粉490克，进行搅拌，然后放入备好的蛋黄和酸奶，用3挡搅拌均匀。

3、将备好的蛋清倒入搅拌器，放入白砂糖840克，进行搅拌，待搅拌成鸡尾状即可。

4、将搅拌好的芝士和蛋清混合用手由内而外顺时针搅动，以手抓起滴落后无痕迹为准，

5、搅拌完成后，将原料均匀倒入模具，进行烤制。

6、上火210烤制19分钟，下火185烤制25分钟，喜欢颜色深一点或者浅一点的，适当调整时间即可。