1、准备好牛肉、菠菜、土鸡蛋、盐和花生油。
2、把牛肉洗干净，切成薄片，用适量盐、生粉、酱油和花生腌制30分钟左右。
3、把菠菜根须切掉，老掉的叶子挑出丢掉，放洗菜盆洗干净，沥干水分。
4、把沥干水分的菠菜放在案板上，用切菜刀切成两段，方便食用。
5、小锅内放水烧开，当水冒大泡时，把土鸡蛋洗干净，用布擦干水分，打入锅中煮5分钟。
6、往小锅中放适量花生油和盐，再把牛肉倒入锅中煮开5分钟。
7、把菠菜放入锅中，用筷子把菠菜搅拌一下，使每一棵菜都沉入水中，煮开3分钟，关火出锅，一款菠菜牛肉汤就做好了，汤汁清甜，牛肉嫩滑，色泽诱人，非常值得一试哦。
