1、准备适量豌豆、洋葱、椰浆、黄咖喱、香肠、大虾，处理干净备用。
2、再取一个大菠萝，用刀再三分之一的地方切开。再用刀把三分之二的菠萝肉切成小方块，不要切穿。
3、然后用小勺子把果肉挖出来放到盐水里浸泡十分钟。菠萝壳放入微波炉150度烤八分钟左右、备用。
4、锅里倒上适量食用油，倒入豌豆，翻炒一下放入香肠块，翻炒片刻加入虾仁和洋葱丁，炒至虾仁变色。
5、再然后放入咖喱块，炒至融化，倒入一碗剩米饭，炒至米饭变色。
6、最后倒入椰浆，放入菠萝块和适量鱼露，翻炒均匀就可以出锅了，盛放倒菠萝壳里，上桌吧哈哈。
