1、1.材料准备。
2、2.把猪肉肥的部分切块，其余的猪肉也切块，葱切小片，不懂的朋友看图。
3、3.倒入适量的花生油。
4、4.等油温八成熟的时候放入切好的肥肉炼油。
5、5.小火炒肥肉，这样炒过的肥肉香而不腻。
6、6.待肥肉的油炒出来之后，快变成肉渣的时候，放入切好的肥瘦相间的猪肉块。
7、7.中火煸炒肉块。
8、8.猪肉九成熟的时候放入切好的大葱。
9、9.继续翻炒。
10、10.猪肉熟透后放入豆瓣酱。
11、11.之后放入甜面酱。
12、12.放入白糖和凉水，不停的搅拌和翻炒约15分钟，在此过程中一定要不停的搅拌，以免粘锅，中火即可，切忌不能用大火。
13、13.大功告成的猪肉豆瓣酱，把炒好的猪肉豆瓣酱放在保鲜盒里，待晾凉之后放入冰箱，保存时间1个月左右。
14、14.中午吃了炸酱面， 只要配上黄瓜丝、萝卜丝和鸡蛋丝就可以了，和老北京炸酱面里的酱是一个味道，非常棒！
