锅包肉的做法

1、淀粉加入适量水搅拌均匀

2、里脊肉切片后再冲洗一下，在清水里放20分钟。

3、香菜切碎，胡萝卜切丝，大葱切丝，姜切丝，蒜切片。

4、肉沥干水份，放少量盐和料酒拌匀。

5、糖加入白醋。

6、再加入几滴老抽酱油、少量盐、少量香油拌匀。

7、把淀粉和肉拌匀。

8、锅里放入适量油，油热后放入肉片炸。

9、捞出来以后等油温上来了，再复炸一次。

10、锅里留少量底油，放入胡萝卜、姜丝、蒜片翻炒片刻。

11、放肉片。

12、放汁

13、关火放香菜和葱丝，炒匀出锅。

14、完工