如何制作牛奶酥

 时间:2024-10-12 03:07:15

1、油皮面团用面包机揉成光滑的团。静置20分钟

如何制作牛奶酥

2、油酥面团揉成团,盖保鲜膜松弛20分钟

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3、油皮面团分割成20个面团

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4、油酥也分割成20个面团

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5、取一个油皮包裹油酥

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6、擀成牛舌装

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7、从上到下卷起。盖保鲜膜松弛15分钟

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8、做内馅。黄油轻微打发

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9、加入蛋黄拌匀

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10、加入淡奶油炼乳拌匀

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11、加入低粉和奶粉拌匀。冷藏30分钟备用

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12、分割成40个小球。盖保鲜膜防止干燥

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13、面卷竖向放,擀开

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14、从上卷起。再松弛15分钟

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15、一切为二

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16、切面朝上压扁,擀开

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17、包入内馅。捏紧收口。表面可以刷全蛋液

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18、猛犸象风炉160度,烤25分钟左右

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19、一次出炉3盘

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20、成品图

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