火爆鸭肠怎么做

1、二荆条洗净去头去籽

2、切成丝备用

3、花椒和干辣椒若干鸭肠洗净，剪断成8-10㎝左右

4、鸭肠用开水焯一下，捞起冲水沥干备用（不要焯太久了，还会下锅炒）

5、油八成热先倒入姜丝、花椒和干辣椒爆香，（大火）然后迅速倒入鸭肠加生抽翻炒几下，倒入青椒丝，加少许盐和味精（鸡精）就可以出锅了。

6、成品