水晶虾饺的做法

 时间:2024-10-11 20:23:06

1、准备食材:鲜虾、胡萝卜、土豆淀粉、小麦淀粉。

水晶虾饺的做法

2、把虾去虾壳。

水晶虾饺的做法

3、拿牙签去虾线。

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4、用刀把虾肉切成两半。

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5、胡萝卜去皮,切成小块剁碎。

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6、把虾肉和胡萝卜装在一起,放盐、胡椒粉、糖、鸡精、小麦淀粉、猪油、香油抓均匀。

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7、小麦淀粉加入滚水用筷子边倒边快速搅拌,直到没有干面。很烫手,不能直接用手操作。搅拌后趁热倒出来,多次揉入土豆淀粉,再放猪油揉进去。揉成光滑长条形。

水晶虾饺的做法

8、切成13克左右一个,不要包太大,一口一个合适。用保鲜膜盖好,防止水分流失。

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9、取一小块擀成圆形薄片,放入馅料。

水晶虾饺的做法

10、柳叶控把水晶虾饺也包成了柳叶形,哈哈,小伙伴们可以包成传统的半月形。

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11、包好后,蒸锅烧开,蒸屉垫布,或者垫油纸,又或者涂层薄油防粘,把虾饺放进锅里隔水蒸5分钟即可。

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12、蒸好后,晶莹剔透很漂亮。

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