红烧羊排的做法

1、羊排入锅烧开水，撇血沫

2、准备姜5片，八角2个，干辣椒4个，冰糖30g，葱段3段，花椒如图.撇完血沫后，所有调料放入锅中

3、调入40g老抽,调入60g生抽，盖盖儿大火烧开后，转小火，炖煮60分钟

4、60分钟后，根据需求调入盐，之后开盖大火收汤，大火收汤时，需要守着锅边观察汤汁收的情况，收浓即可关火装盘

5、成品