1、准备好食材
2、鸡腿洗净，切小块后再用清水冲洗干净
3、鸡腿沥干水分后用食盐、生粉腌制 PS家里没生粉了，我用一个蛋清替换了下
4、土豆去皮切成大小均匀的滚刀块，然后在水中清洗2遍
5、胡萝卜去皮切块，大小跟土豆类似
6、洋葱切成小丁
7、青椒洗净后掰成小块
8、苹果去皮切成小丁
9、锅中放入食用油五六层热时加入洋葱翻炒出香
10、放入鸡块翻炒断生 PS因为放了蛋清，所以一定要一块块沥干蛋清放下去，不然就成了炒鸡蛋了
11、放入土豆块跟胡萝卜块翻炒断生
12、放入苹果丁翻炒
13、放入青椒块翻炒
14、放入清水没过食材，大火烧开
15、放入咖喱块，搅拌融化，改成小火慢炖10分钟左右
16、等到土豆熟烂就可以改成大火收汁出锅
