油泼宽面怎么做

1、把面揉揉揉到柔软无颗粒，可以适量多一点点水更容易揉，只要不粘手，面团光滑，不会影响口感。醒面30分钟以上

2、面团搓圆挖个洞

3、分割成等量小份

4、稍微揉搓放点花生油保持面团360度有油，再次等待15分钟

5、用筷子在中间压一下面，再擀宽，轻轻扯面到长条

6、开水下面，飘起后尝一下不要煮太软

7、把准备好的葱沫，辣椒粉，大蒜末放面上，浇上滚烫的花生油，放入醋，生抽，耗油，搅拌即可