古早味蛋糕的做法

1、玉米油加热至冒气泡；

2、加入过筛后的面粉和泡打粉搅拌均匀；

3、一次性加入纯牛奶，混合均匀；

4、分次加入蛋黄，每次都要搅拌匀

5、蛋白加入淀粉混合，分次加入细糖，打发至湿性发泡，能拔出小尖即可

6、分次混合面糊，直到看不见蛋白，拌匀

7、模具铺油纸，蛋糕翃倒入模具中，震出气泡；

8、水浴法烤制，放入里面温水，送入机器，烤制90分钟。