豆腐茄子煲的做法

1、准备好：豆腐200g、茄子1根 

辅料：植物油、豆瓣酱、香葱场冷哄2根、大蒜2瓣、姜光施2g、淀粉10g、生抽5g、白糖1g、水淀粉10g、花椒粉2g

2、茄子洗净切滚动块，把茄子拍上淀粉

3、豆腐沥干水分切块

4、拍些干淀粉

5、葱姜蒜洗净切末

6、小火炸到金黄色捞起

7、下茄子炸吐霜到金黄色捞起

8、加豆瓣酱

9、翻炒出版红油

10、加豆腐、茄子块翻炒均匀

11、加白糖、生抽、花椒粉翻炒均匀

12、加水淀粉翻炒均匀

13、撒上香葱末即可出锅享用