怎样做茄子豆腐煲

1、茄子切成条。

2、加盐腌出水分。

3、挤出水分。

4、豆腐切块后放入油热的锅中。

5、煎至两面金黄，铺砂锅底部。

6、茄子煎软。

7、倒在豆腐上。

8、平底锅中放姜蒜末、肉末、豆瓣酱、生抽、蚝油、翻炒均匀。

9、倒在茄子上，再倒入一小碗水，小火五分钟。

10、撒上葱花，美味的茄子豆腐煲就做好了。