新疆烤肉串怎么做

1、鲜羊肉去骨，羊肉和羊油尽量切块，这是为了方便签子串肉。

2、切好的肉放在大盆里，打适量的鸡蛋，不要太多一般就4、5个鸡蛋就行了，不打鸡蛋也是可以的。（随个人口味）

3、放洋葱，洋葱尽量切碎。

4、放适量的盐搅拌均匀，在放一会儿入味。

5、可以开始穿肉了，穿肉的时候注意小心手不要受伤了。

6、可以开始烤肉了。

7、烤肉的时候适量撒点孜然粉、胡椒粉、辣椒面。