香辣茄子煎鱼

1、烧热双面锅倒入少许橄榄油，把处理好的海鱼放入。

2、煎至两面金黄色。

3、将鱼移至一边放入切成片的茄子煎。

4、待茄子煎软时，可放入姜蒜一起继续煎。

5、然后倒入用香辣酱生抽调配好的酱汁。

6、合上锅盖略焖片刻至入味。

7、再把切成丝的香料加入搅拌均匀。

8、调入适量许胡椒粉、盐、糖、芝麻油。

9、最后放入葱花即可熄火。