夏日美食——茶汤冷面

茶汤冷面

原料：荞麦面200克、冰红茶1瓶、牛肉100克、卤蛋（或白煮蛋）1个、雪梨1个、圣女果50克、黄瓜100克、泡菜30克、熟白芝麻适量

做法：

1. 荞麦面下锅煮，水开后再煮3～4分钟，捞出控干水，用冷水冲洗，尽量洗去表面粘质。

2. 面条捞出码在碗底，将圣女果、黄瓜、雪梨切成适宜的形状，将卤蛋对半切开，牛肉切片，依次码在面上，淋入提前冷藏过的茶汤，撒上适量白芝麻即可。