家常菜系列——韭菜炒绿豆芽

1、洗干净韭菜和绿豆芽，韭菜切段(3-4l厘米左右)，生姜适量切片，香葱切段。

2、热锅内放入冷油，待其八成热后，放入生姜片和香葱段，爆香。

3、先将绿豆芽放入锅内翻炒，等到其水分被炒出些许后，会变得比较软（火力为大火。）

4、然后立刻放入韭菜翻炒（火力为大火。）

5、待韭菜变得有些软时，放入适量的食盐和鸡精。（食盐可以略微多放一些，炒韭菜可以稍咸一些，更好吃。）

6、等到辅料全放入之后，翻炒均匀，便可以起锅了，尝一口，很美味吧~