1、冬天吃热面，辣椒胡椒这类的滋味重一些的调料，就可以多放一些。我们先把青尖椒洗净，去芯切丝。
2、西红柿我们洗干净，去掉中间的根连接头，切成西红柿块备用。油豆皮洗净，切丝。
3、青菜我们需要把干叶子去了，摘开叶子，洗干净，备用。大葱去干皮，洗净切葱片。
4、材料都准备好了，我们可以备菜的同时，烧水。把炒锅烧热，水烧干，放入花生油。
5、花生油烧热后，放入大葱片、青尖椒和花椒少许，在炒锅里面爆出香味。放入西红柿～
6、西红柿翻炒，稍微变软就可以加开水入锅里，将挂面放入锅里根据粗细判断煮的时间。
7、放入油豆皮，再煮2分钟放入青菜，可以多放一点看着多。下下去就少了，加入胡椒面、生抽、五香粉、香油、虾皮，少许紫菜搅拌均匀就可以出锅了。
