1、第一步，挑选一颗新鲜的白菜，然后洗干净放在筐子里晾干待用；
2、第二步，将小麦粉放到面盆里，然后加水揉面，揉好的面团醒一会儿再揉表面就会变得非常光滑了，做造型的饺子面皮要调硬一点，否则蒸熟容易塌陷；
3、第三步，盖上保鲜膜同样需要醒几分钟，白色的面团已经醒好了，再次用力揉就可以揉成光滑的面团了；
4、第四步，把面团放在一旁，接下来去调馅，可以选择半瘦肉，按照肉和葱、蒜苗切碎，搅拌在一起，放在一旁待用；也可以适当加点其他佐料，味道可以依据自己的口味来；
5、第五步，将之前干净的白菜，用刀切碎，和瘦肉末放在一起充分搅拌均匀；
6、第六步，将醒好的面搓成一条长段，揪成小剂子后搓圆、压扁、擀成饺子皮；
7、第七步，饺子皮包馅儿，用勺子将馅儿放入饺子皮中，然后捏好口和饺子边，防止露馅，一定要压紧，否则开水煮的时候露馅；
8、第八步，包成饺子，下锅煮熟即可食用；
