1、面团材料处黄油全部混合揉到扩展状态
2、加入黄油揉至完全扩展
3、如图能拉出薄而有韧性且不易破的手套膜
4、揉好的面团滚圆收口，收口向下放入容器盖上保鲜膜进行一次发酵。25-28度
5、发酵至2.5倍大，手蘸干粉轻戳不塌陷不回弹
6、发酵好的面团取出按压排气
7、然后均分成3个小面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，冬季延长5分钟
8、面团醒发的时候，将麻薯分成3份备用，80克每个
9、取一个松弛好的面团擀开成长方形面片
10、将麻薯均匀的铺上去
11、在铺上豆沙馅，70克每份
12、由下至上卷起来，整形成橄榄状
13、一次做好排入烤盘，放入35-38度的环境下进行2次发酵
14、发酵至1.5-2倍大取出
15、筛上面粉，割包。
16、预热好的烤箱，上下火180度中层，烘烤25分钟左右即可。中途及时观察上色，轻微上色就盖锡纸即可，抹茶色烤焦了就不好看了哦
17、成品
18、成品
19、成品
