1、麻薯材料搅匀过滤两遍得到细腻面糊，盖好保鲜膜扎小孔水开后蒸15-20分钟。
2、放凉后包起保鲜膜放入冰箱静置，面团材料除黄油放入面包机或厨师机中。
3、开启和面模式大约二十分钟后加入黄油继续开启和面模式。
4、直至出现薄膜，26度左右的环境中发酵至两倍大，用手指蘸高粉戳一下不反弹不回缩就可以了。
5、收口向下摆在烤盘中，依次做好后放入烤箱，下面放热水或放在发酵箱中发酵，温度38度左右，大约四十分钟左右，发酵好之后撒高粉，用刀子割一下。
6、预热烤箱175度25分钟左右即可5分钟后记得加盖锡纸，趁热切开，麻薯Q弹Q弹超好吃。
