口水鸡的家常做法

1、鸡大腿用清水浸泡1小时，然后洗净，

2、锅中加水，放入鸡大腿，加入姜片和料酒，

3、大火烧开，煮10分钟，

4、将煮好的鸡大腿，捞出，放凉，

5、去骨，

6、切成小块，码入盘中，

7、将葵花籽油烧热，倒入辣椒粉中，快速拌匀，放凉，辣椒红油就做好了，

8、姜、大蒜，捣碎，再加入其他调料，拌匀，

9、将调料倒在鸡肉上，浇上辣椒油，撒上葱花，拌匀即可食用。