红烧带鱼的做法

1、带鱼去除内脏，黑膜，洗净切段放入料酒备用。【腌制10分钟】

2、放入适量干淀粉。

3、让其带鱼充分的裹满淀粉

4、如图所示，切好小米辣，葱，姜蒜。豆豉。

5、放适量油，烧热，慢慢放带鱼，炸至金黄色。捞出备用。

6、用剩下的油，放入小米辣，葱姜蒜，豆豉，豆瓣酱两小勺，一勺白糖，生抽老抽适量，炒均匀，加适量水。

7、放入带鱼，少许鸡精味精，翻炒均匀，闷住。5分钟即可。

8、完成，撒少许芝麻，用芹菜叶装饰一下即可。