酸菜炒鱿鱼的做法

1、鱿鱼的眼睛剪破洗净，中间一点黑色的一定要摘掉（否则一锅黑色的）后面的一根透明软骨拿掉，洗净备用

2、我妈腌制得酸菜。

3、菜切好备用。

4、锅中烧热倒入底油放入姜片，放入鱿鱼翻炒一下。

5、翻炒一下变色，倒入少许的料酒去腥

6、倒入切好的酸菜和蒜末

7、翻炒一下倒入少许的清水，盖上锅盖煮1分钟左右

8、倒入盐调味即可出锅

9、鲜香很是下饭也可以拿来拌面吃。