要做到软炒，用料及步骤是关键，具体用料及做法如下：
用料：普通面粉500克、油80克、泡打粉5克、自制红豆沙或绿豆沙若干、温水
做法及步骤：
1、把泡打粉、油、水混合揉成光滑面团，静处20分钟。做饼的面尽量和软的点。
2、豆沙搓成圆球备用
3、把面团搓成长条，分成小面团备用。因为加了油非常好搓连干粉都不要用。
4、把面团压扁放一个豆沙。
5、用拇指与食指中间的虎口捏住面团慢慢收口，搓圆。
6、包好的饼胚。
7、搓圆然后压扁。
8、电饼铛或平底锅刷少许预热，放入做好的豆沙饼上面也刷一层油。煎到一面微黄翻面煎到两面金黄色就可以啦！
9、电饼铛或平底锅刷少油许预热，放入做好的豆沙饼上面也刷一层油。煎到一面微黄翻面煎到两面金黄色就可以啦！
10、这是煎好的红豆饼
11、成品
