学厨师，先学红烧肉鹌鹑蛋!

1、冷水中的鹌鹑蛋。

2、煮沸至水沸腾，3-4分钟后取出。

3、取出并倒入冷水中冷却，然后剥皮。

4、把五花肉切成2厘米见方？?.

5、把锅放在冷水里，用中火烧开。

6、煮沸三分钟后，取出并排空。

7、将油放入冷锅中冷却，油热时加入五花肉。

8、加入洋葱，继续复制生姜。

9、不加煮开水，倒入料酒、老酱油、生酱油、八角、冰糖，大火煮开，转小火20分钟。

10、20分钟后加入鹌鹑蛋。

11、再次煮沸后，加入盐，盖上盖子50-60分钟。

12、在高温下收集果汁后，锅就可以放出来了。