冬瓜香菇煲的做法

1、将冬瓜去皮，去瓤，洗净后切成薄片。

2、香菇去蒂，洗净后切小块;生姜洗净，切丝。

3、锅中注入足量清汤，放入冬瓜片和香菇，用大火煮沸后，撇去浮沫，放入生姜丝，加盐调味，改用小火温煮，直至冬瓜、香菇熟软。

4、取水淀粉勾芡后倒入，淋入香油，即可关火起锅盛入汤碗中。

1、冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富，既可以用来煮汤、做冬瓜蛊，也可以腌制成糖瓜冬等，且更可以入药治病。