糖醋小肉丸怎么做

1、葱切花、姜切末，将肉剁成泥，将葱花和姜末放进肉泥搅拌均匀。

2、加入糖，老抽，生粉，料酒，一个蛋黄半个蛋清，盐搅拌均匀，多次少加水搅拌，摔打上劲。

3、捏肉丸炸至金黄。

4、葱、姜、八角煸香，把肉丸倒入锅中加水，没过肉丸，加入适量老抽、盐、糖焖锅收汁，加入香醋盛出即可。