家庭版水煮肉片的做法

1、首先我们把里脊肉改刀切成片，放在碗中，加入食盐，料酒，鸡蛋清，淀粉，抓拌均匀。

2、再放入一点色拉油抓拌均匀，锅中烧油，下入葱姜蒜末爆香，加一小块火锅底料和郫县豆瓣酱炒出红油。

3、加入生抽蚝油，再倒入一大碗水，放入鸡精，白糖，胡椒粉调味，煮开后下入自己喜欢吃的青菜，煮熟后捞出铺在碗中垫底。

4、再下入肉片滑散煮熟，倒入碗中放上蒜末，葱花干辣椒，花椒淋上热油即可。