家庭版水煮肉片的做法

1、把里脊肉切成薄片，放入少许的食盐，料酒，酱油，一个鸡蛋清一小勺玉米淀粉抓匀之后腌制十分钟。

2、锅中烧油，放入麻椒，豆瓣酱，火锅底料，干辣椒炒香，然后再加入酱油炒香后加水，放入盐和鸡精调味，老抽调色，开锅后打出料渣。

3、然后先下入配菜，煮熟后捞出，再下入肉片，煮熟后捞出连汤一起倒入碗中，放入葱姜蒜末，麻椒干辣椒段，热油泼香就做好了。