姜哥私房菜——巧克力甜甜圈

 时间:2026-02-14 09:22:07

1、1.所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒

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2、2.选择发面工作档和面

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3、3.20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面

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4、4.检查面团是否揉到扩展阶段

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5、5.第一次发酵到原来的2倍大

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6、6.取出面团轻轻将面团挤压排除气泡,揉成圆形

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7、7.将面团用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮,用甜甜圈模型压出甜甜圈形,面皮上刷少许面粉

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8、8.用铲刀铲至烤盘上,放入烤箱进行最后发酵

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9、9.发酵至8成后取出

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10、10.锅内适量油烧热,下入面包圈炸至金黄色,捞出控油

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11、11.将黑、白巧克力分别隔水融化成汁,淋在放凉的甜甜圈上

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